🌿 CẬP NHẬT KIẾN THỨC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM – NỀN TẢNG CHO NHỮNG BỮA ĂN AN TOÀN, DINH DƯỠNG VÀ YÊN TÂM
Trường Mầm non Sao Sáng nâng cao nhận thức, trách nhiệm và năng lực cho đội ngũ nuôi dưỡng. Thực hiện công văn số: 483/ATTP -NVTH về việc tổ chức tập huấn cho bếp ăn tập thể trong các trường học năm 2025. Chiều ngày 28/10/2025 Cán bộ phụ trách công tác chăm sóc nuôi dưỡng và đảm bảo an toàn cho trẻ cùng các nhân viên trực tiếp nấu ăn tại bếp ăn trường mầm non Sao Sáng tham gia buổi tập huấn nghiêm túc, đông đủ.
Nhằm không ngừng nâng cao chất lượng công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, Cán bộ phụ trách nuôi dưỡng và nhân viên nấu ăn Trường Mầm non Sao Sáng đã tích cực tham gia buổi tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở y tế, Cục an toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức.
Đây không chỉ là một hoạt động định kỳ, mà còn là chương trình mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng, giúp đội ngũ làm công tác nuôi dưỡng được bồi dưỡng, cập nhật và hoàn thiện tri thức nghề nghiệp – những người đang trực tiếp giữ vai trò bảo vệ sức khỏe của trẻ thơ qua từng bữa ăn hàng ngày.
Buổi tập huấn giúp cán bộ, nhân viên nấu ăn hiểu sâu hơn về Luật An toàn thực phẩm và các quy định pháp lý hiện hành; nhận diện rõ các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm từ sinh học, hóa học đến vật lý; nắm vững nguyên nhân, cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm, cùng những điều kiện bắt buộc để đảm bảo an toàn trong khâu chế biến, bảo quản và phân phối thực phẩm.
Các nội dung trọng tâm được cập nhật gồm:
-
Phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể;
-
Quy trình “Kiểm thực ba bước” theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế, hướng dẫn thực hiện chế độ lưu mẫu thức ăn và giám sát nguồn gốc thực phẩm;
-
“Mười nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm” của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), coi đó là kim chỉ nam trong quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh.
Qua lớp tập huấn, mỗi cán bộ, nhân viên nuôi dưỡng thêm một lần tự soi lại mình trong công việc thường nhật, thấy rõ trách nhiệm nặng nề nhưng vinh quang của người làm công tác nuôi dưỡng: giữ an toàn cho hàng trăm bữa ăn của trẻ mỗi ngày, góp phần xây dựng hình ảnh ngôi trường thân thiện, tin cậy và an toàn tuyệt đối.
Công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ dừng lại ở việc tuân thủ quy trình hay văn bản pháp luật, mà hơn hết, đó là thước đo đạo đức nghề nghiệp, là tình yêu thương và lòng tận tâm của những người chăm sóc thế hệ tương lai.
Mỗi bữa ăn an toàn – mỗi nụ cười trẻ thơ – chính là trái ngọt của tri thức, trách nhiệm và tấm lòng mà đội ngũ nuôi dưỡng Trường Mầm non Sao Sáng luôn dày công vun đắp.
Một số hình ảnh tại buổi tập huấn: