🌿 **MINH BẠCH TRONG TỪNG BỮA ĂN – AN TOÀN TRONG TỪNG THỰC PHẨM
CÔNG TÁC GIAO NHẬN THỰC PHẨM CÔNG KHAI HÀNG NGÀY TẠI TRƯỜNG MẦM NON SAO SÁNG, XÃ AN LÃO**
Trong công tác nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mầm non, an toàn thực phẩm và chất lượng dinh dưỡng luôn là ưu tiên hàng đầu. Bởi mỗi bữa ăn không chỉ nuôi lớn thể chất mà còn ươm mầm niềm tin của phụ huynh và trách nhiệm của nhà trường. Với tầm nhìn quản lý hiện đại và tinh thần trách nhiệm cao, Trường Mầm non Sao Sáng – xã An Lão đã và đang thực hiện nghiêm túc công tác giao nhận thực phẩm công khai, minh bạch hằng ngày, coi đây là nền tảng quan trọng trong việc bảo đảm sức khỏe và an toàn cho trẻ.
🔹 1. Quy trình giao nhận – Nghiêm túc, chặt chẽ, công khai
Mỗi buổi sáng, khi thực phẩm được vận chuyển đến trường, Hội đồng kiểm thực gồm: Đại diện Ban giám hiệu, giáo viên, nhân viên cấp dưỡng, nhân viên giao thực phẩm của công ty TP và phụ huynh, trực tiếp tham gia kiểm tra, đối chiếu và ký nhận.
Công tác kiểm tra được tiến hành công khai tại khu vực bếp ăn, với sự giám sát của camera và bảng niêm yết công khai. Các nội dung kiểm tra bao gồm
- Nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có hóa đơn, chứng từ hợp lệ.
- Chất lượng cảm quan đạt yêu cầu, đảm bảo thực phẩm tươi, sống, ngon, không hư hỏng.
- Khối lượng, quy cách đúng hợp đồng
- Nhiệt độ bảo quản và phương tiện vận chuyển an toàn.
Mọi dữ liệu được ghi chép đầy đủ trong sổ kiểm thực ba bước và sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày, bảo đảm truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Những thực phẩm không đạt chuẩn sẽ bị từ chối ngay tại thời điểm giao nhận.
2. Minh bạch để phụ huynh đồng hành, tin tưởng
Sau khi giao nhận, nhà trường niêm yết công khai danh mục, giá thực phẩm trong ngày và thực đơn cụ thể tại bảng tin công khai nơi phụ huynh dễ quan sát nhất trong trường.
Phụ huynh có thể dễ dàng theo dõi mỗi bữa ăn của trẻ hôm nay gồm những gì, giá thực phẩm, được ai kiểm duyệt và giám sát.
Nhà trường coi sự đồng hành, giám sát của phụ huynh và cộng đồng là yếu tố then chốt để duy trì chất lượng bền vững và củng cố niềm tin.
3. Nâng cao chất lượng từ khâu đầu vào đến khâu chế biến
Bếp ăn Trường Mầm non Sao Sáng hoạt động theo phương châm: “Sạch từ nguồn – Chuẩn từ quy trình – Minh bạch từ niềm tin.”
Toàn bộ thực phẩm được nhập từ nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình chế biến được thực hiện trong khu bếp một chiều, bảo đảm phân luồng rõ ràng giữa thực phẩm sống và chín. Dụng cụ nấu ăn, thớt, dao, khay đựng… được phân loại riêng biệt ( Dao chế biến chín làm bằng thép, dao chế biến sống làm bằng Inox, Thớt chế biến sống là thớt hình tròn, thớt chế biến chín hình vuông) để tránh nhiễm chéo.
Đội ngũ nhân viên cấp dưỡng được tập huấn định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng bảo quản và chế biến theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
4. Gắn trách nhiệm với niềm tin – Vì sức khỏe trẻ thơ
Nhờ thực hiện nghiêm túc, Trường Mầm non Sao Sáng nhiều năm liền đạt danh hiệu “Bếp ăn an toàn”, “Tập thể nuôi dưỡng giỏi”.
Quan trọng hơn cả là niềm tin tuyệt đối của phụ huynh, khi mỗi ngày gửi con đến trường đều yên tâm rằng con được ăn ngon, ăn sạch, và phát triển khỏe mạnh trong môi trường an toàn, nhân ái.
“Minh bạch trong từng khâu – Trách nhiệm trong từng hành động – An toàn trong từng bữa ăn của trẻ” là phương châm xuyên suốt, được toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên Trường Mầm non Sao Sáng thực hiện bằng cả tâm và tầm của người làm giáo dục.
Thực đơn ngày 3/10/2025
* Bữa phụ sáng: Sữa chua Vinamilk
* Bữa trưa:
- Cơm trắng
- Thức ăn mặn: Cá trắm, thịt lợn sốt cà chua
- Canh: Su su, cà rốt nấu thịt
- Tráng miệng: Quả Thanh long
Một số hình ảnh giao nhận TP ngày 3 tháng 10 năm 2025. Số suất ăn là: 372 cháu
KẾT LUẬN
Công tác giao nhận thực phẩm công khai, minh bạch hằng ngày không chỉ là quy trình bắt buộc mà còn là biểu hiện rõ nét của văn hóa trách nhiệm và đạo đức nghề nghiệp tại Trường Mầm non Sao Sáng.
Nhà trường sẽ tiếp tục đổi mới quy trình, ứng dụng công nghệ trong quản lý thực phẩm, hướng tới mục tiêu “bữa ăn thông minh – nuôi dưỡng an toàn – phát triển toàn diện”, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ – niềm tự hào của giáo dục mầm non An Lão.